高山市上切町にあるゲストハウス&カフェSOY。
カフェもランチもとても美味しいSOYですが、ランチでも出している
「酵素玄米」を購入することができる！ということで
購入してみました！

酵素玄米ってなんだ？

私が初めて酵素玄米を食べたのは高山を代表する料理研究家大澤さゆりさんの
味噌づくりワークショップでした。

もっちもちで小豆も入っているので、「赤飯？」と思うほど。

細かい説明をしだすとかなり長くなるので、ネットで検索してください！

とにかく、美味しくて、消化に良い玄米です。

酵素玄米が購入できるってかなりありがたい！

電話でSOYにオーダーして、指定の日に炊飯ジャーとタッパーをもって
買いに行ってきました。

2月の寒空をよそに、暖炉の脇で眠る猫さん。
かわいくて、ずっと見てられる！

1升の酵素玄米を購入して、ほくほくと帰りました。

私が購入したのは5日寝かせた酵素玄米。
10日ほど寝かせて食べる人もいるほど、酵素玄米は腐ったりしないらしい。

もちもちでおいしい！

息子ももりもり食べていました。

1日1食を酵素玄米にして、結構な日数食べることができました！

もちもちで歯ごたえがあるので、
よーく噛んで食べると、気持ちも何かいい！

白米だと山盛り食べてしまうところですが、
酵素玄米だと何故か腹八分目を守れる。
尚かつ、気持ちは清々しいという、良い食事を摂れた感が気持ち良い。

暖かくなったらまたランチに行きたいな。