以前、畑にお手伝いに行かせてもらったソヤ畦畑さん。
自然栽培で野菜を作っている、大人気の農家さんです。
子供たちと行った豆植えの模様は下の記事から。

飛騨市古川町畦畑にあるソヤ畦畑さんで子供たちと畑仕事を体験してきました。

ソヤ畦畑さんの野菜が定期的に飛騨市古川町壱之町にある
壱之町珈琲店さんの裏にあるイチノマチクラブさんで販売されます。
SNSで販売予告を発見したので、仕事前に買いに行きました！

壱之町珈琲店は言わずと知れた飛騨市の大人気古民家カフェ。
飛騨古川駅からも徒歩10分圏内。
三寺参りで有名な本光寺の脇道を入ると看板が見えます。
今回行くイチノマチクラブは、その壱之町珈琲店真裏、瀬戸川沿いにあります。

張り切って朝一で行ったので、まだ袋詰め作業をしている途中でした・・・・
ごめんなさい・・・。
でもお目当のズッキーニとサラダミックスをゲット！

「どうやって食べたら美味しいですか？」
と聞くと、いつも丁寧に教えてくれます。
そういうやさしいところも含めて大好き！
いろいろ調理法ありますが、素材が良いからどうやって作っても
美味しくなりますよ。

レッドベルベットレタスとエディブルフラワー（食べられるお花）
それにハーブ。
エディブルフラワーもひとつひとつ味がしっかりあって
パセリが良いアクセントになって美味しくてかわいいサラダになりました。

新玉ねぎのドレッシングで。

自然栽培なので、さっと水で流すだけで食べられるのも
本当に良い。
もちろん、とっても美味しかったです！

ソヤ畦畑さんの野菜は、販売サイトでも購入できますよ。
季節ごとに野菜が変わるので、サイトを見ているだけでも楽しいかも。
是非〜。